AD MIRA VINO SPUMANTE I.G.T. PUGLIA ROSATO

CARATTERISTICHE: imbottigliato nel 2022, ha avuto un lungo affinamento di 36 mesi sur lies. La sboccatura, infatti, e' stata effettuata nel mese di novembre 2025. É un metodo classico pas dose', dal perlage fine e persistente. BOUQUET: fruttato e floreale, di un colore rosato appena accennato, dovuto all'impiego di uve di bombino nero vinificate alla francesce, che hanno dato vita ad un vino spumante rosato dal colore rosa pastello. ABBINATO: eccellente come aperitivo e su piatti a base di pesce e frutti di mare.

DENOMINAZIONE: IGP Puglia VITIGNO: 100% Bombino Nero ALCOOL: 13% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° - 14°

APPELLATION: IGP Puglia GRAPE VARIETY: 100% Bombino Nero 13% vol. SERVING TEMPERATURE: 12° - 14°

FEAUTURES: Bottled in 2022, it was aged for 36 months on the lees. Disgorgement took place in November 2025. It is a classic method pas dose, with a fine and persistent perlageBOUQUET: fruity and floral, with a barely noticeable pink colour, due to the use of Bombino Nero grapes vinified in the French style, which have given life to a pastel pink sparkling rosé wine. FOOD PAIRINGS: excellent as an aperitif and with fish and seafood dishes.