LA FORZA DELL ANIMA

MEMOR I.G.T. PUGLIA

VITIGNO: 100% Primitivo
ALCOOL: 15,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 15°

CARATTERISTICHE: Vendemmia da uve appassite in pianta, con una lunga macerazione ad una temperatura di 26° C. Regolari rimontaggi ed arieggiamenti hanno permesso una normale fermentazione, tale da ottenere un buon residuo zuccherino naturale, solo in annate molto soleggiate.

BOUQUET: L'impatto olfattivo è di grande eleganza con sentori complessi di frutti rossi maturi e confetture.
GUSTO: La struttura è possente e vellutata allo stesso tempo e la elevata gradazione alcolica prepara il palato a lunghe sensazioni post-guslalive.
ABBINAMENTI: Ottimo con arrosti, selvaggina o formaggi stagionati